Persona

DE NONI IVANO

Posizione:

PROFESSORE ASSOCIATO CONFERMATO

Dipartimento:

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente

Gruppo Scientifico Disciplinare

Gruppo 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

SSD

Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari

Settori (3)

ATECO

72.1 - RICERCA E SVILUPPO SPERIMENTALE NEL CAMPO DELLE SCIENZE NATURALI E DELL'INGEGNERIA

85.4 - ISTRUZIONE POST-SECONDARIA UNIVERSITARIA E NON UNIVERSITARIA

Settore ERC

LS9_6 - Food sciences - (2013)

Ricerca finanziata (12)

Farm-level interventions supporting dairy industry innovation (FARM-INN)

CAR_RIC - Bandi Fondazione Cariplo

Progetto

Responsabile scientifico

2018

36 mesi

Formulazione di un nuovo prodotto caseario magro probiotico

RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura

Progetto

Responsabile scientifico

2012

18 mesi

Messa a punto di protocolli per l¿idrolisi enzimatica delle sieroalbumine umana e vaccina finalizzati alla produzione di Albutensine

PUR20062008 - PUR 2006-2008

Progetto

Responsabile scientifico

2006

Microrganismi autoctoni e fitodepurazione per la sicurezza e la sostenibilità del burro e dei formaggi a latte crudo prodotti in Valle Camonica e nel Sebino Bresciano (MIFISSO)

RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura

Progetto

Responsabile scientifico

2019

36 mesi

Miglioramento del formaggio grana padano DOP: prove di produzione senza lisozima

RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura

Progetto

Partecipante

2012

24 mesi

Nuove formulazioni casearie per l'innovazione dei formaggi a pasta filata

RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura

Progetto

Responsabile scientifico

2017

24 mesi

Produzione di latte UHT a danno termico limitato: studio di fattibilità

PUR20062008 - PUR 2006-2008

Progetto

Partecipante

2007

STUDIO DI PARAMETRI ANALITICI PER LA CARATTERIZZAZIONE DI ALCUNI FORMAGGI D.O.P. LOMBARDI PRODOTTI IN ALPEGGIO CON PARTICOLARE RIFERIMENTO ALLE POSSIBILI RELAZIONI ESISTENTI TRA FACIES FLORISTICA DEI PASCOLI E PROFILO ACIDICO E VOLATILE DEL GRASSO DEL FORMAGGIO

PUR20062008 - PUR 2006-2008

Progetto

Responsabile scientifico

2008

Soluzioni innovative per il miglioramento delle tecnologie di produzione del Valtellina Casera DOP nel percorso di rivisitazione del Disciplinare (SIMCA)

RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura

Progetto

Responsabile scientifico

2022

24 mesi

Studio del rilascio di esorfine da glutine o caseina durante la preparazione e digestione gastro-intestinale in vitro di prodotti lattiero-caseari o di derivati dei cereali

PUR90 - PUR 90%

Progetto

Responsabile scientifico

2009

Valorizzazione della produzione del Grana Padano DOP tramite il controllo di filiera e l'Ottimizzazione dei processi produttivi

MIPAAF - Bandi Ministero Politiche agricole alimentari e forestali

Progetto

Partecipante

2011

25 mesi

Valorizzazione tecnologica dei microrganismi autoctoni del formaggio Silter

RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura

Progetto

Responsabile scientifico

2011

24 mesi

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Pubblicazioni (192)

Comitati editoriali

Direttore di rivista, collana editoriale, enciclopedia - IL LATTE - ISSN: 0392-6060 - Tecniche Nuove SPA:via Eritrea 21, I 20157 Milan Italy:011 39 02 39090241, INTERNET: http://www.tecnichenuove.com, Fax: 011 39 02 39090335 (2014 - )

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Collegi di dottorato (20)

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2025 (ciclo: 41 - Anno: 2025 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2024 (ciclo: 40 - Anno: 2024 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023 (ciclo: 39 - Anno: 2023 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2022 (ciclo: 38 - Anno: 2022 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2021 (ciclo: 37 - Anno: 2021 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2020 (ciclo: 36 - Anno: 2020 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019 (ciclo: 35 - Anno: 2019 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018 (ciclo: 34 - Anno: 2018 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017 (ciclo: 33 - Anno: 2017 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016 (ciclo: 32 - Anno: 2016 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015 (ciclo: 31 - Anno: 2015 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014 (ciclo: 30 - Anno: 2014 )

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013 (ciclo: 29 - Anno: 2013 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2012 (ciclo: 28 - Anno: 2012 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2011 (ciclo: 27 - Anno: 2011 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2010 (ciclo: 26 - Anno: 2010 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2009 (ciclo: 25 - Anno: 2009 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2008 (ciclo: 24 - Anno: 2008 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2007 (ciclo: 23 - Anno: 2007 )

Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2006 (ciclo: 22 - Anno: 2006 )

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Tutoraggio

tutorship - Dottorandi - DECIMO MARILU'

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Pdf

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