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Fields (5)

Keywords (9)

FOOD PROCESS MODELLING
ALIMENTI FUNZIONALI E NUTRACEUTICI
ANTI-GLYCATION AGENTS
FOOD BYPRODUCT RECOVERY
OXIDATIVE STRESS MODULATORS
QUALITY MANAGEMENT IN FOOD SUPPLY CHAIN
QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE
SOSTENIBILITÀ ALIMENTARE
TECNOLOGIE ALIMENTARI
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Funded research (7)

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Publications (156)

Teaching and research activities with third-party institutions

Ricerca sul tema: "Recovery of byproducts of organic viticulture for the development of innovative food products " at: Universidad de Burgos (21/11/2016 - 25/11/2016)
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Doctoral Boards (13)

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2025 (cycle: 41 - Year: 2025 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2024 (cycle: 40 - Year: 2024 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023 (cycle: 39 - Year: 2023 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2022 (cycle: 38 - Year: 2022 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2021 (cycle: 37 - Year: 2021 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2020 (cycle: 36 - Year: 2020 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019 (cycle: 35 - Year: 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018 (cycle: 34 - Year: 2018 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017 (cycle: 33 - Year: 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016 (cycle: 32 - Year: 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015 (cycle: 31 - Year: 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014 (cycle: 30 - Year: 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013 (cycle: 29 - Year: 2013 )
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Tutoring (2)

tutorship - Dottorandi/e - GALLOTTI FRANCESCA
tutorship - Dottorandi/e - PEDAPATI SIVA CHARAN SRI HARSHA
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Public Engagement (4)

Altre iniziative di Public Engagement (Organizzatore/Organizzatrice) - Tavola rotonda: Filiera vitivinicola: il progetto ValorVitis sul recupero delle vinacce a confronto con la normazione volontaria
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
UNI - Ente italiano di normazione, Sala Galileo Galilei - Via Sannio 2, Milano (30/05/2019 - 30/05/2019)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Organizzatore/Organizzatrice) - Circolarità nelle Filiere Alimentari & nell’Insegnamento delle Scienze Alimentari
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Laboratori della sezione di Tecnologie Alimentari (22/02/2019 - 22/02/2019)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Responsabile scientifico) - Partecipazione alla XXXVI Edizione di Bergamo Scienza; laboratorio 'Novel Gastronomy' coordinato dalla prof. Vera Lavelli e in collaborazione con l'istituto scolastico alberghiero IPSEOA Sonzogni (BG)
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Nembro (BG) (06/10/2018 - 21/10/2018)
Altre iniziative di Public Engagement (Responsabile scientifico) - MEETme TONIGHT - Faccia a faccia con la ricerca
Universita' degli Studi di MILANO
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Milano, Giardini Indro Montanelli, via Palestro/Corso Venezia, MILANO (28/09/2018 - 29/09/2018)
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