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  1. People
Person
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ALAMPRESE CRISTINA

PROFESSORE ORDINARIO
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente

Gruppo 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari
  • Contacts
  •  cristina.alamprese@unimi.it
  •  University Address Book
  •  0250319187
  • Research Areas
  • Projects
  • Publications
  • Scientific Awards And Assignments
  • Other Activities
  • Cv

Fields (9)


01.6 - ATTIVITÀ DI SUPPORTO ALL'AGRICOLTURA E ATTIVITÀ SUCCESSIVE ALLA RACCOLTA

72.1 - RICERCA E SVILUPPO SPERIMENTALE NEL CAMPO DELLE SCIENZE NATURALI E DELL'INGEGNERIA

85.4 - ISTRUZIONE POST-SECONDARIA UNIVERSITARIA E NON UNIVERSITARIA

LS9_6 - Food sciences - (2013)

PE4_2 - Spectroscopic and spectrometric techniques - (2013)

PE4_2 - Spectroscopic and spectrometric techniques - (2016)

PE5_1 - Structural properties of materials - (2013)

PE5_1 - Structural properties of materials - (2016)

PE8_10 - Production technology, process engineering - (2013)

Keywords (9)

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CHEMOMETRICS
EGG PRODUCT QUALITY
FOOD PROCESS MODELLING
FOOD STRUCTURE
FOOD TECHNOLOGY
ICE CREAM
MEAT AND MEAT PRODUCT QUALITY
NIR SPECTROSCOPY
OILS AND FATS
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Funded research (6)

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Applicazione della tecnica TD-NMR quale metodo rapido di valutazione delle proprietà funzionali delle uova 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2007
Developing innovative plant-based added-value food products through the promotion of LOCAL Mediterranean NUT and LEGume crops (LOCALNUTLEG) 
JPI_MIUR - Joint Programming Initiatives_MIUR
Project
Scientific Manager
2021
42 months
Impiego di organogel per il miglioramento tecnologico e nutrizionale dei prodotti da forno 
PUR90 - PUR 90%
Project
Scientific Manager
2009
Influenza dei fattori produttivi sulle proprietà reologico-funzionali delle uova 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2006
USE OF LOCAL CHICKEN BREEDS IN ALTERNATIVE PRODUCTION CHAIN: WELFARE, QUALITY AND SUSTAINABILITY 
PRIN2017 - PRIN bando 2017
Project
Scientific Manager
2019
36 months
VALUTAZIONE DELL'INFLUENZA DI DIVERSE TIPOLOGIE DI DOLCIFICANTI SULLA STRUTTURA E SULLA MICROFLORA DI IMPASTI ACIDI 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2008
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Publications (218)

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  • Partially Open
  • Mixed
  • Embargoed
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Awards and honors (3)

Miglior presentazione orale NIRITALIA2014, conferred by Società Italiana di Spettroscopia NIR (SISNIR) - 2014
Best Poster Award - 2013
Contributo SISNIR, conferred by Società Italiana di Spettroscopia NIR (SISNIR) - 2011
No Results Found

Fellowships (4)

fs2 – Socio/a effettivo o corrispondente - Società Italiana di Spettroscopia NIR (Italia) (2011 - ) 2011
fs2 – Socio/a effettivo o corrispondente - World's Poultry Science Association (Paesi Bassi) (2011 - ) 2011
fs2 – Socio/a effettivo o corrispondente - International Council for Near Infrared Spectroscopy (Regno Unito) (2011 - ) 2011
fs2 – Socio/a effettivo o corrispondente - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (Italia) (2005 - ) 2005
No Results Found

Doctoral Boards (21)

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Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2025 (cycle: 41 - Year: 2025 2025 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2024 (cycle: 40 - Year: 2024 2024 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023 (cycle: 39 - Year: 2023 2023 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2022 (cycle: 38 - Year: 2022 2022 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2021 (cycle: 37 - Year: 2021 2021 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2020 (cycle: 36 - Year: 2020 2020 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019 (cycle: 35 - Year: 2019 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018 (cycle: 34 - Year: 2018 2018 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017 (cycle: 33 - Year: 2017 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016 (cycle: 32 - Year: 2016 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015 (cycle: 31 - Year: 2015 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014 (cycle: 30 - Year: 2014 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013 (cycle: 29 - Year: 2013 2013 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2012 (cycle: 28 - Year: 2012 2012 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2011 (cycle: 27 - Year: 2011 2011 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2010 (cycle: 26 - Year: 2010 2010 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2009 (cycle: 25 - Year: 2009 2009 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2008 (cycle: 24 - Year: 2008 2008 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2007 (cycle: 23 - Year: 2007 2007 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2006 (cycle: 22 - Year: 2006 2006 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2005 (cycle: 21 - Year: 2005 2005 )
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Tutoring (3)

tutorship - Dottorandi/e - BEARZI GIULIA
tutorship - Dottorandi/e - LOFFREDI ELEONORA
tutorship - Dottorandi/e - MORIANO MARIA ELETTA
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Other titles

Direttore Scientifico Biblioteca di Agraria dell'Università degli Studi di Milano (01/10/2016 - ) 20161001
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Public Engagement (6)

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Responsabile scientifico) - Pastaria Festival
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia
Firenze (20/05/2024 - 21/05/2024) 20240520
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Responsabile scientifico) - Pastaria Festival
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Parma (30/09/2022 - ) 20220930
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Altro) - Partecipazione a tavola rotonda
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Fiera di Milano (18/10/2019 - 18/10/2019) 20191018
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Organizzatore/Organizzatrice) - Pastaria Festival
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Hotel Parma e Congressi (27/09/2019 - 27/09/2019) 20190927
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Altro) - Intervista su conservazione cioccolato
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
19000101
Partecipazione a comitati per la definizione di standard e norme tecniche (Organizzatore/Organizzatrice) - UNI/CT 003/GL 25 "Tecniche analitiche sostenibili per il settore agroalimentare"
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia
19000101
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Pdf

cristina_alamprese.pdf
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