Persona

Settori (8)

Parole chiave (9)

FOOD PROCESS MODELLING
ALIMENTI FUNZIONALI E NUTRACEUTICI
ANTI-GLYCATION AGENTS
FOOD BYPRODUCT RECOVERY
OXIDATIVE STRESS MODULATORS
QUALITY MANAGEMENT IN FOOD SUPPLY CHAIN
QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE
SOSTENIBILITÀ ALIMENTARE
TECNOLOGIE ALIMENTARI
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Ricerca finanziata (7)

La ricerca e l’innovazione incontrano il mercato (ValorVitis 2.0) 
CAR_RIC - Bandi Fondazione Cariplo
Progetto
Responsabile scientifico
2018
12 mesi
STUDIO DELL'IGROSCOPICITA' E DELLA CINETICA DEI FENOMENI DEGRADATIVI IN MELE AD UMIDITA' INTERMEDIA  
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2008
Studio della conservabilità di oli extra vergine di oliva con basso contenuto di acido oleico 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2007
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Pubblicazioni (155)

Ricerca e didattica presso enti

Ricerca sul tema: "Recovery of byproducts of organic viticulture for the development of innovative food products " presso: Universidad de Burgos (21/11/2016 - 25/11/2016)
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Collegi di dottorato (12)

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2024 (ciclo: 40 - Anno: 2024 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023 (ciclo: 39 - Anno: 2023 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2022 (ciclo: 38 - Anno: 2022 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2021 (ciclo: 37 - Anno: 2021 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2020 (ciclo: 36 - Anno: 2020 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019 (ciclo: 35 - Anno: 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018 (ciclo: 34 - Anno: 2018 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017 (ciclo: 33 - Anno: 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016 (ciclo: 32 - Anno: 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015 (ciclo: 31 - Anno: 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014 (ciclo: 30 - Anno: 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013 (ciclo: 29 - Anno: 2013 )
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Tutoraggio (2)

tutorship - Dottorandi - GALLOTTI FRANCESCA
tutorship - Dottorandi - PEDAPATI SIVA CHARAN SRI HARSHA
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Public Engagement (4)

Altre iniziative di Public Engagement (Organizzatore) - Tavola rotonda: Filiera vitivinicola: il progetto ValorVitis sul recupero delle vinacce a confronto con la normazione volontaria
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
UNI - Ente italiano di normazione, Sala Galileo Galilei - Via Sannio 2, Milano (30/05/2019 - 30/05/2019)
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Organizzatore) - Circolarità nelle Filiere Alimentari & nell’Insegnamento delle Scienze Alimentari
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Laboratori della sezione di Tecnologie Alimentari (22/02/2019 - 22/02/2019)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Responsabile scientifico) - Partecipazione alla XXXVI Edizione di Bergamo Scienza; laboratorio 'Novel Gastronomy' coordinato dalla prof. Vera Lavelli e in collaborazione con l'istituto scolastico alberghiero IPSEOA Sonzogni (BG)
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Nembro (BG) (06/10/2018 - 21/10/2018)
Altre iniziative di Public Engagement (Responsabile scientifico) - MEETme TONIGHT - Faccia a faccia con la ricerca
Universita' degli Studi di MILANO
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Milano, Giardini Indro Montanelli, via Palestro/Corso Venezia, MILANO (28/09/2018 - 29/09/2018)
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