Persona
Settori (7)
Parole chiave (9)
CHEMOMETRICS
EGG PRODUCT QUALITY
FOOD PROCESS MODELLING
FOOD STRUCTURE
FOOD TECHNOLOGY
ICE CREAM
MEAT AND MEAT PRODUCT QUALITY
NIR SPECTROSCOPY
OILS AND FATS
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Ricerca finanziata (6)
Applicazione della tecnica TD-NMR quale metodo rapido di valutazione delle proprietà funzionali delle uova
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2007
Developing innovative plant-based added-value food products through the promotion of LOCAL Mediterranean NUT and LEGume crops (LOCALNUTLEG)
JPI_MIUR - Joint Programming Initiatives_MIUR
Progetto
Responsabile scientifico
2021
42 mesi
Impiego di organogel per il miglioramento tecnologico e nutrizionale dei prodotti da forno
PUR90 - PUR 90%
Progetto
Responsabile scientifico
2009
Influenza dei fattori produttivi sulle proprietà reologico-funzionali delle uova
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2006
USE OF LOCAL CHICKEN BREEDS IN ALTERNATIVE PRODUCTION CHAIN: WELFARE, QUALITY AND SUSTAINABILITY
PRIN2017 - PRIN bando 2017
Progetto
Responsabile scientifico
2019
36 mesi
VALUTAZIONE DELL'INFLUENZA DI DIVERSE TIPOLOGIE DI DOLCIFICANTI SULLA STRUTTURA E SULLA MICROFLORA DI IMPASTI ACIDI
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Partecipante
2008
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Pubblicazioni (204)
Premi e riconoscimenti (3)
Miglior presentazione orale NIRITALIA2014,
conferito da Società Italiana di Spettroscopia NIR (SISNIR) - 2014
Best Poster Award - 2013
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Partecipazioni scientifiche (4)
Socio effettivo o corrispondente
- Società Italiana di Spettroscopia NIR (Italia)
(2011 - )
2011
Socio effettivo o corrispondente
- World's Poultry Science Association (Paesi Bassi)
(2011 - )
2011
Socio effettivo o corrispondente
- International Council for Near Infrared Spectroscopy (Regno Unito)
(2011 - )
2011
Socio effettivo o corrispondente
- Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (Italia)
(2005 - )
2005
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Collegi di dottorato (19)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023
(ciclo: 39 - Anno: 2023
2023
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2022
(ciclo: 38 - Anno: 2022
2022
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2021
(ciclo: 37 - Anno: 2021
2021
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2020
(ciclo: 36 - Anno: 2020
2020
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019
(ciclo: 35 - Anno: 2019
2019
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018
(ciclo: 34 - Anno: 2018
2018
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017
(ciclo: 33 - Anno: 2017
2017
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016
(ciclo: 32 - Anno: 2016
2016
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015
(ciclo: 31 - Anno: 2015
2015
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014
(ciclo: 30 - Anno: 2014
2014
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013
(ciclo: 29 - Anno: 2013
2013
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2012
(ciclo: 28 - Anno: 2012
2012
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2011
(ciclo: 27 - Anno: 2011
2011
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2010
(ciclo: 26 - Anno: 2010
2010
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2009
(ciclo: 25 - Anno: 2009
2009
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2008
(ciclo: 24 - Anno: 2008
2008
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2007
(ciclo: 23 - Anno: 2007
2007
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2006
(ciclo: 22 - Anno: 2006
2006
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2005
(ciclo: 21 - Anno: 2005
2005
)
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Tutoraggio (3)
tutorship -
Dottorandi
- BEARZI GIULIA
(23/01/2023 - )
20230123
tutorship -
Dottorandi
- LOFFREDI ELEONORA
(01/10/2021 - )
20211001
tutorship -
Dottorandi
- MORIANO MARIA ELETTA
(01/10/2015 - 18/12/2018)
20151001
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Altri titoli
Direttore Scientifico Biblioteca di Agraria dell'Università degli Studi di Milano
(01/10/2016 - )
20161001
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Public Engagement (4)
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Responsabile scientifico)
- Pastaria Festival
Parma (30/09/2022 - ) 20220930
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Altro)
- Partecipazione a tavola rotonda
Fiera di Milano (18/10/2019 - 18/10/2019) 20191018
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Organizzatore)
- Pastaria Festival
Hotel Parma e Congressi (27/09/2019 - 27/09/2019) 20190927
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Altro)
- Intervista su conservazione cioccolato
19000101
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
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