Person
CHIESA LUCA MARIA

CHIESA LUCA MARIA

PROFESSORE ORDINARIO
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali

Fields (6)

Research overview (4)

Food Safety, food of animal origin (2002 - )
analysis of health indicators for food of animal origin-Public Health-determination of anabolic steroids, pesticides, antibiotics, mycotoxins, migrants from packaging to food, determinations of food irradiation (2009 - )
chemical analysis of food of animal origin and animal feed (2002 - )
determination of indicators of quality of food of animal origin: determination of fat, fatty acids (CLA), protein, cholesterol, oxidation, salt, Aw (2009 - )
No Results Found

Funded research (14)

Analisi della 4-idrossiesenale (HHE) nel pesce 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2006
Biomarker chimici e fisici per l'identificazione quantitativa di alimenti irradiati 
MIS - Bandi Ministero Salute
Project
Scientific Manager
2012
2 months
Conservabilità della salsiccia in atmosfera modificata 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2006
Gestione digestato sostenibile 
RL_PRES - Bandi Presidenza
Project
participant
2012
12 months
INDICATORI CHIMICI DI FRESCHEZZA DEI PRODOTTI ITTICI 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2008
INDICATORI DI QUALITA¿ DEL BURRO E DELLA PANNA 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2007
Messa a punto di sistemi integrati per la gestione dei punti critici nella filiera biogas: presenza di antibiotici nel liquame, valorizzazione dell'azoto 
MIPAAF - Bandi Ministero Politiche agricole alimentari e forestali
Project
Scientific Manager
2011
24 months
Metodi chimici innovativi per l'identificazione di specie nei prodotti alimentari a base di carne 
MIS - Bandi Ministero Salute
Project
Scientific Manager
2017
24 months
Nuovi prodotti a base di carne - Valorizzazione di tagli secondari di bovino: il prosciutto cotto 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Project
Scientific Manager
2012
17 months
Realizzazione di nuovi prodotti di salumeria a base di carne bovina 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Project
Scientific Manager
2013
18 months
Valori e sapori delle produzioni tradizionali alpine 
DGRUP - Programmi della DG Regional and Urban Policy (REGIO)
Project
Scientific Manager
2009
36 months
Valorizzazione del prodotto carneo da bovino adulto a fine carriera 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Project
Scientific Manager
2009
29 months
No Results Found

Publications (226)

Doctoral Boards (23)

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2025 (cycle: 41 - Year: 2025 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2024 (cycle: 40 - Year: 2024 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2023 (cycle: 39 - Year: 2023 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2022 (cycle: 38 - Year: 2022 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2021 (cycle: 37 - Year: 2021 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2020 (cycle: 36 - Year: 2020 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2019 (cycle: 35 - Year: 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2018 (cycle: 34 - Year: 2018 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2017 (cycle: 33 - Year: 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2016 (cycle: 32 - Year: 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2015 (cycle: 31 - Year: 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2014 (cycle: 30 - Year: 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2013 (cycle: 29 - Year: 2013 )
Università degli Studi di MILANO - PRODUZIONI ANIMALI-2012 (cycle: 28 - Year: 2012 )
Università degli Studi di MILANO - PRODUZIONI ANIMALI-2011 (cycle: 27 - Year: 2011 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2011 (cycle: 27 - Year: 2011 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2010 (cycle: 26 - Year: 2010 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2009 (cycle: 25 - Year: 2009 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2008 (cycle: 24 - Year: 2008 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2007 (cycle: 23 - Year: 2007 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2006 (cycle: 22 - Year: 2006 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2005 (cycle: 21 - Year: 2005 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2004 (cycle: 20 - Year: 2004 )
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Tutoring (8)

tutorship - Dottorandi/e - CURCI DALIA
tutorship - Dottorandi/e - MOSCONI GIACOMO
tutorship - Assegnisti/e - PANSERI SARA
tutorship - Dottorandi/e - LIN SHIHKUO
tutorship - Dottorandi/e - NOBILE MARIA
tutorship - Dottorandi/e - PASQUALE ELISA
tutorship - Dottorandi/e - MANGIACOTTI MICHELE
tutorship - Assegnisti/e - SONCIN SILVIA
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Public Engagement

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - Sicurezza alimentare, qualità e sostenibilità ambientale dell’acquacoltura italiana
Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia
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