Persona
CHIESA LUCA MARIA

CHIESA LUCA MARIA

PROFESSORE ORDINARIO
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali

Settori (6)

Descrizione linee ricerca (4)

analisi chimiche degli alimenti di origine animale e dei mangimi zootecnici (2002 - )
analisi di indicatori sanitari per gli alimenti di origine animale-Sanità Pubblica-determinazione di anabolizzanti, pesticidi, antibiotici, micotossine, migranti dal packaging all'alimento, determinazioni di alimenti irragiati (2009 - )
determinazione di indicatori di qualità degli alimenti di origine animale: determinazione dei grassi, acidi grassi ( CLA), proteine, colesterolo, ossidazione, sale, Aw (2009 - )
sicurezza alimentare, alimenti di origine animale (2002 - )
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Ricerca finanziata (14)

Analisi della 4-idrossiesenale (HHE) nel pesce 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Partecipante
2006
Biomarker chimici e fisici per l'identificazione quantitativa di alimenti irradiati 
MIS - Bandi Ministero Salute
Progetto
Responsabile scientifico
2012
2 mesi
Conservabilità della salsiccia in atmosfera modificata 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2006
Gestione digestato sostenibile 
RL_PRES - Bandi Presidenza
Progetto
Partecipante
2012
12 mesi
INDICATORI CHIMICI DI FRESCHEZZA DEI PRODOTTI ITTICI 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2008
INDICATORI DI QUALITA¿ DEL BURRO E DELLA PANNA 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Responsabile scientifico
2007
Messa a punto di sistemi integrati per la gestione dei punti critici nella filiera biogas: presenza di antibiotici nel liquame, valorizzazione dell'azoto 
MIPAAF - Bandi Ministero Politiche agricole alimentari e forestali
Progetto
Responsabile scientifico
2011
24 mesi
Metodi chimici innovativi per l'identificazione di specie nei prodotti alimentari a base di carne 
MIS - Bandi Ministero Salute
Progetto
Responsabile scientifico
2017
24 mesi
Nuovi prodotti a base di carne - Valorizzazione di tagli secondari di bovino: il prosciutto cotto 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Progetto
Responsabile scientifico
2012
17 mesi
Realizzazione di nuovi prodotti di salumeria a base di carne bovina 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Progetto
Responsabile scientifico
2013
18 mesi
Valori e sapori delle produzioni tradizionali alpine 
DGRUP - Programmi della DG Regional and Urban Policy (REGIO)
Progetto
Responsabile scientifico
2009
36 mesi
Valorizzazione del prodotto carneo da bovino adulto a fine carriera 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Progetto
Responsabile scientifico
2009
29 mesi
Valutazione e distribuzione di metaboliti in matrici alimentari ai fini della sicurezza alimentare e della tranciabilità geografica degli alimenti a marchio 
CONTR_MIN - Contratti di ricerca finanziata da Ministeri
Progetto
Responsabile scientifico
2020
24 mesi
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Pubblicazioni (225)

Collegi di dottorato (23)

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2025 (ciclo: 41 - Anno: 2025 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2024 (ciclo: 40 - Anno: 2024 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2023 (ciclo: 39 - Anno: 2023 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2022 (ciclo: 38 - Anno: 2022 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2021 (ciclo: 37 - Anno: 2021 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2020 (ciclo: 36 - Anno: 2020 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2019 (ciclo: 35 - Anno: 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2018 (ciclo: 34 - Anno: 2018 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2017 (ciclo: 33 - Anno: 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2016 (ciclo: 32 - Anno: 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2015 (ciclo: 31 - Anno: 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2014 (ciclo: 30 - Anno: 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE VETERINARIE E DELL'ALLEVAMENTO-2013 (ciclo: 29 - Anno: 2013 )
Università degli Studi di MILANO - PRODUZIONI ANIMALI-2012 (ciclo: 28 - Anno: 2012 )
Università degli Studi di MILANO - PRODUZIONI ANIMALI-2011 (ciclo: 27 - Anno: 2011 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2011 (ciclo: 27 - Anno: 2011 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2010 (ciclo: 26 - Anno: 2010 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2009 (ciclo: 25 - Anno: 2009 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2008 (ciclo: 24 - Anno: 2008 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2007 (ciclo: 23 - Anno: 2007 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2006 (ciclo: 22 - Anno: 2006 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2005 (ciclo: 21 - Anno: 2005 )
Università degli Studi di MILANO - ALIMENTAZIONE ANIMALE E SICUREZZA ALIMENTARE-2004 (ciclo: 20 - Anno: 2004 )
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Tutoraggio (8)

tutorship - Dottorandi - CURCI DALIA
tutorship - Dottorandi - MOSCONI GIACOMO
tutorship - Assegnisti - PANSERI SARA
tutorship - Dottorandi - LIN SHIHKUO
tutorship - Dottorandi - NOBILE MARIA
tutorship - Dottorandi - PASQUALE ELISA
tutorship - Dottorandi - MANGIACOTTI MICHELE
tutorship - Assegnisti - SONCIN SILVIA
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Public Engagement

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore) - Sicurezza alimentare, qualità e sostenibilità ambientale dell’acquacoltura italiana
Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia
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