PROFESSORE ORDINARIO
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Settori (3)
Parole Chiave (3)
CHIMICA E TECNOLOGIA DEL LATTE
CONTROLLO QUALITÀ
LATTE E DERIVATI
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Ricerca Finanziata (3)
Miglioramento del formaggio grana padano DOP: prove di produzione senza lisozima 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Progetto
Partecipante
Responsabile scientifico
2012
24 mesi
Nuove strategie di difesa nei confronti del marciume nero della vite, una minaccia per la viticoltura lombarda (NO-BLACK) 
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Progetto
Responsabile scientifico
Partecipante
Amministrativo
2020
36 mesi
Valorizzazione della produzione del Grana Padano DOP tramite il controllo di filiera e l'Ottimizzazione dei processi produttivi 
MIPAAF - Bandi Ministero Politiche agricole alimentari e forestali
Progetto
Partecipante
Responsabile scientifico
2011
25 mesi
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Pubblicazioni (121)
Brevetti (2)
Partecipazioni Scientifiche
Fellow (riconoscimento scientifico) - Associazione Italiana Tecnici del Latte (Italia) (2013 - )
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Collegi Di Dottorato (14)
Ordina Anno:
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019 (ciclo: 35 - Anno: 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017 (ciclo: 33 - Anno: 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016 (ciclo: 32 - Anno: 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015 (ciclo: 31 - Anno: 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014 (ciclo: 30 - Anno: 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013 (ciclo: 29 - Anno: 2013 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2012 (ciclo: 28 - Anno: 2012 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2011 (ciclo: 27 - Anno: 2011 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2010 (ciclo: 26 - Anno: 2010 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2009 (ciclo: 25 - Anno: 2009 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2008 (ciclo: 24 - Anno: 2008 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2007 (ciclo: 23 - Anno: 2007 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2006 (ciclo: 22 - Anno: 2006 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2005 (ciclo: 21 - Anno: 2005 )
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Tutoraggio (2)
tutorship - Dottorandi - D'INCECCO PAOLO (01/01/2014 - 04/04/2017)
tutorship - Assegnisti - D'INCECCO PAOLO (01/07/2013 - 31/12/2013)
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Public Engagement (2)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Responsabile scientifico) - Seminario formativo per i tecnici degli stabilimenti produttivi Parmalat: "La gelificazione del latte UHT"
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Piattaforma informatica "Microsoft Teams" (02/09/2020 - 02/09/2020)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Relatore) - Seminario formativo per i tecnici degli stabilimenti produttivi Parmalat: "La gelificazione del latte UHT"
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Piattaforma informatica "Microsoft Teams" (02/09/2020 - 02/09/2020)
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