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ANALYSIS DEVELOPMENT IN MILK AND DAIRY PRODUCTS
BIOCHEMYSTRY OF CHEESE RIPENING
FOOD QUALITY CONTROL
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Funded research (6)
Messa a punto di protocolli per l¿idrolisi enzimatica delle sieroalbumine umana e vaccina finalizzati alla produzione di Albutensine
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2006
Miglioramento del formaggio grana padano DOP: prove di produzione senza lisozima
RL_DG-AGR - Bandi DG Agricultura
Project
participant
2012
24 months
Produzione di latte UHT a danno termico limitato: studio di fattibilità
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2007
STUDIO DI PARAMETRI ANALITICI PER LA CARATTERIZZAZIONE DI ALCUNI FORMAGGI D.O.P. LOMBARDI PRODOTTI IN ALPEGGIO CON PARTICOLARE RIFERIMENTO ALLE POSSIBILI RELAZIONI ESISTENTI TRA FACIES FLORISTICA DEI PASCOLI E PROFILO ACIDICO E VOLATILE DEL GRASSO DEL FORMAGGIO
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2008
Valorizzazione della produzione del Grana Padano DOP tramite il controllo di filiera e l'Ottimizzazione dei processi produttivi
MIPAAF - Bandi Ministero Politiche agricole alimentari e forestali
Project
participant
2011
25 months
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Publications (60)
Doctoral Boards (6)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018
(cycle: 34 - Year: 2018
2018
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017
(cycle: 33 - Year: 2017
2017
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016
(cycle: 32 - Year: 2016
2016
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015
(cycle: 31 - Year: 2015
2015
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014
(cycle: 30 - Year: 2014
2014
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013
(cycle: 29 - Year: 2013
2013
)
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