Il danno termico nel latte UHT oggi in commercio

Articolo

Data di Pubblicazione:

2009

Citazione:

Il danno termico nel latte UHT oggi in commercio / L. Pellegrino, S. Cattaneo, F. Masotti, V. Rosi. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 2009:(2009). ((Intervento presentato al 1. convegno Congresso Italiano Lattiero-Caseario tenutosi a Bologna nel 2008.

Tipologia IRIS:

01 - Articolo su periodico

Keywords:

danno termico ; latte UHT

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