Using Vis/NIR spectroscopy to evaluate quality craft beer during fermentation

Articolo
Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Using Vis/NIR spectroscopy to evaluate quality craft beer during fermentation / V. Giovenzana, R. Beghi, R. Guidetti. - In: NEW FOOD. - ISSN 1461-4642. - 18:1(2015 Feb), pp. 56-60.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
V. Giovenzana, R. Beghi, R. Guidetti
Autori di Ateneo:
BEGHI ROBERTO ( autore )
GIOVENZANA VALENTINA ( autore )
GUIDETTI RICCARDO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/267774

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