Person
Fields (17)
Keywords (4)
BACTERIOPHAGE
DAIRY MICROBIOLOGY
FOOD QUALITY AND SAFETY
SOURDOUGH
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Funded research (3)
Batteri lattici come bio-indicatori di qualità e tipicità nei prodotti alimentari fermentati.
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2007
Microrganismi come bio-indicatori di qualità e tipicità nei prodotti alimentari
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2006
VALUTAZIONE DELL'INFLUENZA DI DIVERSE TIPOLOGIE DI DOLCIFICANTI SULLA STRUTTURA E SULLA MICROFLORA DI IMPASTI ACIDI
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
participant
2008
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Publications (92)
Patents (2)
Awards and honors (2)
Premio Internazionale "Le Tecnovisionarie®",
conferred by Women&Technologies® 2008-2015 - 2012
Premio Montana alla Ricerca Alimentare,
conferred by Montana, Gruppo Cremonini - 2011
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Teaching and research activities with third-party institutions
Borsa di Ricerca del DAAD (Programma Vigoni) finalizzata allo studio del ruolo di batteriofagi negli impasti acidi e alla loro caratterizzazione genica at: Technische Universität München
(08/01/2009 - 03/03/2009)20090108
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Doctoral Boards (13)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023
(cycle: 39 - Year: 2023
2023
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019
(cycle: 35 - Year: 2019
2019
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018
(cycle: 34 - Year: 2018
2018
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017
(cycle: 33 - Year: 2017
2017
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016
(cycle: 32 - Year: 2016
2016
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015
(cycle: 31 - Year: 2015
2015
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014
(cycle: 30 - Year: 2014
2014
)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013
(cycle: 29 - Year: 2013
2013
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2010
(cycle: 26 - Year: 2010
2010
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2009
(cycle: 25 - Year: 2009
2009
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2008
(cycle: 24 - Year: 2008
2008
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2007
(cycle: 23 - Year: 2007
2007
)
Università degli Studi di MILANO -
NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2006
(cycle: 22 - Year: 2006
2006
)
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Tutoring
tutorship -
Dottorandi/e
- MANGIERI NICOLA
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Public Engagement (4)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Supporto scientifico)
- I risultati del progetto "SANAPI: acqua, terra, bosco, la trama della biodiversità e la tutela del lavoro delle api"
Monteagudo - Bolivia (05/05/2025 - 09/05/2025) 20250505
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti (Relatore/Relatrice)
- DAL CAMPO ALLA TAVOLA: fattori coinvolti nella produzione del miele
cosmogarden -la biennale del verde - Fiera di Brescia (07/04/2024 - 07/04/2024) 20240407
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Organizzatore/Organizzatrice)
- Sicurezza della carne avicola
19000101
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Supporto scientifico)
- terramadre - incontro SANAPI - acqua, terra, bosco
19000101
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
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