Atti del Pastaria Festival 2019. Life cycle assessment di un format street food sostenibile : dalla progettazione alla fornitura del servizio

Atti del Pastaria Festival 2019. Life cycle assessment di un format street food sostenibile : dalla progettazione alla fornitura del servizio / I. Fiorindo, A. Casson, V. Giovenzana, R. Beghi. - In: PASTARIA. - 2020:3(2020 May), pp. 28-47. (Intervento presentato al convegno Pastaria Festival : Pasta gluten free e piatti pronti : produzione e nuovi format distributivi tenutosi a Parma nel 2019).