Further experimental data supporting the safety of potassium polyaspartate used as a food additive in wine stabilization

Articolo
Data di Pubblicazione:
2019
Citazione:
Further experimental data supporting the safety of potassium polyaspartate used as a food additive in wine stabilization / F. Colombo, C. Di Lorenzo, C. Casalegno, G. Triulzi, S. Marroncelli, S. Biella, F. Orgiu, P. Restani. - In: BIO WEB OF CONFERENCES. - ISSN 2117-4458. - 12:(2019 Feb). (Intervento presentato al 41. convegno World Congress of Vine and Wine tenutosi a Punta del Este (Uruguay) nel 2018) [10.1051/bioconf/20191204009].
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
F. Colombo, C. Di Lorenzo, C. Casalegno, G. Triulzi, S. Marroncelli, S. Biella, F. Orgiu, P. Restani
Autori di Ateneo:
DI LORENZO CHIARA MARIA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/627160
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