Principi di tecnologia alimentare

Curatela
Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Principi di tecnologia alimentare / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; [a cura di] G. Giovanelli, R. Guidetti, M. Lucisano, B. Zanoni. - [s.l] : CEA, 2015 Sep. - ISBN 9788808187468.
Tipologia IRIS:
06 - Curatela di volume
Elenco autori:
G. Giovanelli, R. Guidetti, M. Lucisano, B. Zanoni
Autori di Ateneo:
GIOVANELLI GABRIELLA ( autore )
GUIDETTI RICCARDO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/504840