Il latte, i suoi componenti e la trasformazione casearia

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
Il latte, i suoi componenti e la trasformazione casearia / F. Masotti, S. Cattaneo, V. Rosi, I. De Noni - In: Manuale lattiero caseario / [a cura di] V. Bozzetti. - Milano : Tecniche Nuove, 2011. - ISBN 978-88-481-2301-3. - pp. 1-46
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
F. Masotti, S. Cattaneo, V. Rosi, I. De Noni
Autori di Ateneo:
CATTANEO STEFANO ( autore )
DE NONI IVANO ( autore )
MASOTTI FABIO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/203865
Titolo del libro:
Manuale lattiero caseario

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