Nuove strategie tecnologiche per la produzione di alimenti destinati a soggetti allergici

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
Nuove strategie tecnologiche per la produzione di alimenti destinati a soggetti allergici / P. Restani, F. Bonomi, A. Gaiaschi, B. Beretta, C. Poiesi, S. Iametti, C.L. Galli - In: Chimica degli Alimenti Qualità Nutrizionale e Sicurezza degli Alimenti[s.l] : Brandolini V., Menziani E., 2000.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
P. Restani, F. Bonomi, A. Gaiaschi, B. Beretta, C. Poiesi, S. Iametti, C.L. Galli
Autori di Ateneo:
IAMETTI STEFANIA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/191341
Titolo del libro:
Chimica degli Alimenti Qualità Nutrizionale e Sicurezza degli Alimenti

Aree Di Ricerca

Settori (2)