Importazione di trippa congelata e metodi per distinguere la trippa semicotta dalla cotta

Articolo
Data di Pubblicazione:
2007
Citazione:
Importazione di trippa congelata e metodi per distinguere la trippa semicotta dalla cotta / C. Cantoni, C.E.M. Bernardi, S. Panseri, L.M. Chiesa. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 4:16(2007), pp. 37-42.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
C. Cantoni, C.E.M. Bernardi, S. Panseri, L.M. Chiesa
Autori di Ateneo:
BERNARDI CRISTIAN EDOARDO MARIA ( autore )
CHIESA LUCA MARIA ( autore )
PANSERI SARA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/162092

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