Nuove carbossilesterasi microbiche. Caratterizzazione ed applicazioni per la produzione di molecole di interesse agroalimentare e zootecnico
Tesi di Dottorato
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Nuove carbossilesterasi microbiche. Caratterizzazione ed applicazioni per la produzione di molecole di interesse agroalimentare e zootecnico / D. Romano ; Tutor: Francesco Molinari ; Coordinatore: Luciano Piergiovanni. DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI E MICROBIOLOGICHE, 2008. 20. ciclo, Anno Accademico 2006/2007.
Abstract:
Two new biocatalyst-tool have been studied: starting from interesting whole-cell application in the agro, food and zootechnical field, the hydrolytic activity was related to two carboxylesterases that have been purified until electrophoretic omogeneity. The enzyme from Kluyveromyces marxianus CBS 1553 was also studied from catalytic and biochemical point of view: the overall activity and stability over a wide range of condition indicate that this enzyme has the potential to be exploited in biotechnological applications.
Tipologia IRIS:
13 - Tesi di dottorato discussa entro ottobre 2010
Keywords:
Biocatalisi ; biotrasformazioni ; biotecnologie microbiche ; purificazione enzimi
Elenco autori:
D. Romano
Link alla scheda completa: