Le potenzialità funzionali delle razze bovine autoctone italiane vocate alla produzione del latte e delle caratteristiche chimico-molecolari dei latti. Sono stati affrontati aspetti legati ai territori di origine e all’impatto nell’ambito della transizione ecologica e di nuovi potenziali di riduzione di consumo energetico e di inquinamento
Sede dell’iniziativa:
Polo Universitario Veterinario di Lodi - Via dell'Università 6 - 26900 Lodi
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Settembre 22, 2021