Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Brettanomyces: conoscerne le potenzialità di sviluppo e di alterazione in vino / R. Foschino, I. Vigentini, C. Picozzi. - In: L'ENOLOGO. - ISSN 1593-6112. - 46:9(2010), pp. 81-90.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
R. Foschino, I. Vigentini, C. Picozzi
Link alla scheda completa: