BALZARETTI CLAUDIA MARIA

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Safety assessment: from fruit and vegetable waste to earthworm as feed sources. 
ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE.
2019
Abstract
Open Access
Vegetable food waste bioconversion to earthworms as novel protein source. 
ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE.
2015
Abstract
La sicurezza alimentare nella ristorazione collettiva. 
RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI.
2008
Abstract
Edible earthworms in a food safety perspective : preliminary data. 
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY. 
2019
Academic Article
Open Access
Exploring the landscape of Innovative “from food to feed” strategies : a review. 
INTERNATIONAL JOURNAL ON FOOD SYSTEM DYNAMICS. 
2019
Academic Article
Open Access
Detection of perfluoroalkyl acids and sulphonates in Italian eel samples by HPLC-HRMS Orbitrap. 
CHEMOSPHERE. 
2018
Academic Article
Partially Open Access
Improving the overall sustainability of the school meal chain: the role of portion sizes. 
EATING AND WEIGHT DISORDERS. 
2018
Academic Article
Reserved Access
Food safety in food services in lombardy : proposal for an inspection-scoring model. 
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY. 
2017
Academic Article
Open Access
Food waste : l'importanza della formazione. 
ALIMENTI & BEVANDE. 
2017
Academic Article
Ochratoxin A detection by HPLC-FL in Processed Baby Foods. 
JOURNAL OF NEPHROLOGY & THERAPEUTICS. 
2017
Academic Article
Open Access
Risk assessment in the recovery of food for social solidarity purposes: preliminary data. 
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY. 
2016
Academic Article
Open Access
When Innovation meets Tradition : the case of " Riso &Rane" Rural District in Lombardy Region. 
PROCEEDINGS IN FOOD SYSTEM DYNAMICS. 
2016
Academic Article
Open Access
Family lifestyle and childhood obesity in an urban city of Northern Italy. 
EATING AND WEIGHT DISORDERS. 
2015
Academic Article
Reserved Access
Food labelling : a brief analysis of European Regulation 1169/2011. 
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY. 
2014
Academic Article
Childhood obesity, overweight and underweight: a study in primary schools in Milan. 
EATING AND WEIGHT DISORDERS. 
2013
Academic Article
Reserved Access
Rapid Method for Detection of Anisakidae Larvae in Marine Fishes, Based on UV Transillumination. 
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOSCIENCE, BIOCHEMISTRY AND BIOINFORMATICS. 
2013
Academic Article
Open Access
Monitoring bacteriological quality of precooked lasagna. 
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 
2012
Academic Article
DNA barcoding : uno strumento utile all'ispezione degli alimenti. 
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY. 
2011
Academic Article
Open Access
Sostenibilità della filiera corta : analisi degli approvvigionamenti nella ristorazione scolastica del Comune di Milano. 
RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI. 
2009
Academic Article
Vecchie e recenti alterazioni di prodotti carnei cotti. 
INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. 
2008
Academic Article
Pseudomonas gessardii e alterazione di prodotti carnei cotti. 
INDUSTRIE ALIMENTARI. 
2007
Academic Article
Contenuto di piombo e cadmio in alimenti biologici commercializzati in Italia. 
ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. 
2006
Academic Article
Freschezza del pesce commercializzato al dettaglio. 
IL PESCE. 
2006
Academic Article
Il rischio microbiologico nella produzione di pasti destinati alla prima infanzia. 
ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. 
2006
Academic Article
Regesto dei limiti microbiologici e di micotossine dei prodotti alimentari nel mondo. 
ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. 
2005
Academic Article
Piombo e cadmio in prodotti lattiero-caseari ed esposizione con la dieta. 
RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI. 
2004
Academic Article
La certificazione : regole e metodi. 
Milano Ristorazione.
2006
Book
Functional food in mass catering: methodological approach. 
ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE.
2015
Conference Poster
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