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Impiego di additivi alternativi ai nitriti nella produzione di prodotti carnei fermentati: valutazione del rischio botulismo
Project
Overview
Research Areas
Overview
Contributors
TIRLONI ERICA
Scientific Manager
Departments involved
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
Principale
Type
MIS - Bandi Ministero Salute
Funder
MINISTERO DELLA SALUTE
External Organization
Funding Organization
Date/time interval
December 15, 2023 - December 14, 2025
Project duration
24 months
Research Areas
Concepts
Old Academic field (valid till 24/06/2024)
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
