Naturally gluten free pigmented cereals to modulate the inflammatory status in CD

Progetto

Dati Generali

Dipartimenti coinvolti

Tipo

FON_NAZ - Bandi Altre Fondazioni

Finanziatore

ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA APS
Organizzazione Esterna Ente Finanziatore

Periodo di attività

Febbraio 1, 2020 - Gennaio 31, 2023

Durata progetto

36 mesi

Aree Di Ricerca

Settori


Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti

Pubblicazioni

Pubblicazioni (2)

Phenolic Profile and In Vitro Antioxidant Activity of Different Corn and Rice Varieties 
PLANTS
MDPI
2023
Articolo
Open Access
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Pigmented corn varieties as functional ingredients for gluten-free products 
FOODS
MDPI
2021
Articolo
Open Access
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