Perfezionamento della fase di pressatura per la produzione di vino base (GrapePress4.0)

Progetto

Partecipanti

FRACASSETTI DANIELA Responsabile scientifico

Dipartimenti coinvolti

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente Principale

Tipo

CONTR_ASPR - Contratti di ricerca finanziata da associazioni e altri soggetti privati

Finanziatore

CONSORZIO VOLONTARIO PER LA TUTELA DEI VINI CON DENOMINAZIONE FRANCIACORTA, CURTEFRANCA E SEBINO OPPURE CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FRANCIACORTA

Organizzazione Esterna Ente Finanziatore

Periodo di attività

Gennaio 26, 2024 - Luglio 25, 2026

Durata progetto

30 mesi

Settori

SSD old (valido fino al 24/06/2024)

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari

Pubblicazioni

Extraction of grape juice: impact of laboratory-scale pressing methods on the chemical composition

BEVERAGES
MDPI

2025

Articolo

Open Access

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