Skip to Main Content (Press Enter)

Logo UNIMI
  • ×
  • Home
  • Persone
  • Attività
  • Ambiti
  • Strutture
  • Pubblicazioni
  • Terza Missione

Expertise & Skills
Logo UNIMI

|

Expertise & Skills

unimi.it
  • ×
  • Home
  • Persone
  • Attività
  • Ambiti
  • Strutture
  • Pubblicazioni
  • Terza Missione
  1. Attività

Perfezionamento della fase di pressatura per la produzione di vino base (GrapePress4.0)

Progetto
  • Academic Signature
  • Dati Generali
  • Aree Di Ricerca
  • Pubblicazioni

Academic Signature

Il servizio di classificazione ACADEMIC SIGNATURE è IN BETA TESTING e i risultati potrebbero non essere corretti

Academic Signature (5)

pressing
activities
winemaking
food processing
winemaking
food technology
pressing
processing
winemaking
technology

Dati Generali

Partecipanti

FRACASSETTI DANIELA   Responsabile scientifico  

Dipartimenti coinvolti

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente   Principale  

Tipo

CONTR_ASPR - Contratti di ricerca finanziata da associazioni e altri soggetti privati

Finanziatore

CONSORZIO VOLONTARIO PER LA TUTELA DEI VINI CON DENOMINAZIONE FRANCIACORTA, CURTEFRANCA E SEBINO OPPURE CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FRANCIACORTA
Organizzazione Esterna Ente Finanziatore

Periodo di attività

Gennaio 26, 2024 - Luglio 25, 2026

Durata progetto

30 mesi

Aree Di Ricerca

Settori


Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari

Pubblicazioni

Pubblicazioni

Extraction of grape juice: impact of laboratory-scale pressing methods on the chemical composition 
BEVERAGES
MDPI
2025
Articolo
Open Access
Altmetric disabilitato. Abilitalo su "Utilizzo dei cookie"
  • Informazioni
  • Assistenza
  • Accessibilità
  • Privacy
  • Utilizzo dei cookie
  • Note legali

Realizzato con VIVO | Progettato da Cineca | 26.5.0.0