Qualità della carne e fattori che la condizionano

Articolo
Data di Pubblicazione:
2006
Citazione:
Qualità della carne e fattori che la condizionano / C.A. Sgoifo Rossi, S. Vandoni, M. Innocenti, C. Cantoni, V. Dell’Orto. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:5(2006), pp. 18-26.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
C.A. Sgoifo Rossi, S. Vandoni, M. Innocenti, C. Cantoni, V. Dell’Orto
Autori di Ateneo:
SGOIFO ROSSI CARLO ANGELO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/31373