Vecchie e recenti alterazioni di prodotti carnei cotti

Articolo
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Vecchie e recenti alterazioni di prodotti carnei cotti / C. Cantoni, C.M. Balzaretti, M.A. Marzano, L. Iacumin. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 5:19(2008 Mar), pp. 23-28.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
C. Cantoni, C.M. Balzaretti, M.A. Marzano, L. Iacumin
Autori di Ateneo:
BALZARETTI CLAUDIA MARIA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/55461

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