Data di Pubblicazione:
2014
Citazione:
Authenticity in Food / A. Borghini - In: Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics / [a cura di] P.B. Thompson, D. Kaplan. - [s.l] : Springer, 2014. - ISBN 9789400709287. - pp. 180-185 [10.1007/978-94-007-0929-4_303]
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
A. Borghini
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Titolo del libro:
Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics