Refrigerazione

Traduzione
Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
RefrigerazioneIn: Principi di tecnologia alimentare / R.P. Singh, D.R. Heldman. - Milano : CEA, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 563-596.RefrigerazioneIn: Principi di tecnologia alimentare / R.P. Singh, D.R. Heldman. - Milano : CEA, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 563-596..
Tipologia IRIS:
04 - Traduzione di contributo in volume
Elenco autori:
V. Giovenzana
Autori di Ateneo:
GIOVENZANA VALENTINA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/421856
Titolo del libro:
Principi di tecnologia alimentare

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