In vitro assessment of calcium bioavailability from digestates of Grana Padano and Trentingrana cheeses
Abstract
Data di Pubblicazione:
2016
Citazione:
In vitro assessment of calcium bioavailability from digestates of Grana Padano and Trentingrana cheeses / M. Stuknyte, P. De Luca, S. Bruschi, M. Maggioni, S. Cattaneo, F. Rossi, I. De Noni, A. Ferraretto - In: IDF parallel symposia : programme and abstracts / [a cura di] IDF National Committee of Ireland. - [s.l] : IDF National Committee of Ireland, 2016 Apr 11. - pp. 53-53 (( convegno IDF Parallel Symposia: Dairy Products Concentration & Drying. Cheese Science & Technology. tenutosi a Dublin nel 2016.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
M. Stuknyte, P. De Luca, S. Bruschi, M. Maggioni, S. Cattaneo, F. Rossi, I. De Noni, A. Ferraretto
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Titolo del libro:
IDF parallel symposia : programme and abstracts