A HPLC method for the evaluation of the ACE inhibitory activity of plant proteins hydrolysates
Abstract
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
A HPLC method for the evaluation of the ACE inhibitory activity of plant proteins hydrolysates / G.M. Scigliuolo, D. Resta, G. Boschin, A. Arnoldi. - In: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 2079-0538. - 24:1, supplement(2012), pp. 144-144. ((Intervento presentato al 9. convegno ChimAlSi : Italian congress of food chemistry tenutosi a Ischia nel 2012.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
G.M. Scigliuolo, D. Resta, G. Boschin, A. Arnoldi
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