Data di Pubblicazione:
2013
Citazione:
Caratteristiche compositive e nutrizionali del latte di asina / A. Arnoldi. ((Intervento presentato al convegno Il latte di asina e le sue proprietà tenutosi a Bergamo nel 2013.
Abstract:
La conferenza presenta le caratteristiche compositive e nutrizionali che rendono il latte d'asina particolarmente simile a quello umano e accettato anche dai bambini allergici al latte vaccino
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Keywords:
donkey milk ; cow milk allergy ; proteins ; lipids
Elenco autori:
A. Arnoldi
Link alla scheda completa: