Studio della frazione volatile del vino "primitivo" e tecnologie di produzione
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Data di Pubblicazione:
2003
Citazione:
Studio della frazione volatile del vino "primitivo" e tecnologie di produzione / M. Bononi, V. Liuzzi, A. Di Luccia. ((Intervento presentato al convegno Progressi della chimica strumentale nel settore vitivinicolo tenutosi a Conegliano nel 2003.
Abstract:
Si espongono i risultati relativi ad un lavoro di comparazione di due tecniche di vinificazione e vengono comparati i dati ottenuti dall'estrazione SBSE-TDS-CIS della frazione volatile.
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Keywords:
frazione volatile ; vinificazione ; SBSE-TDS-CIS
Elenco autori:
M. Bononi, V. Liuzzi, A. Di Luccia
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