Le erbe officinali e aromatiche: aspetti condizionanti dello sviluppo produttivo

Sulla situazione di mercato delle piante officinali e aromatiche, che pur trovano oggi largo impiego in diversi settori industriali di trasformazione, soprattutto nel comparto alimentare, esiste una vera e propria carenza di informazione aggiornata. I dati esposti sulla situazione italiana relativi alla coltivazione e commercializzazione delle piante officinali e aromatiche, consentono una valutazione critica sulla possibilità di sviluppo di questo particolare settore di sviluppo.