Teucrium chamaedrys : note sulle problematiche di impiego nelle bevande

La ricerca oggetto del presente lavoro si inquadra in una serie più ampia di studi sui composti volatili contenuti in piante aromatiche ed officinali per le quali si ritiene utile un aggiornamento delle conoscenze. In particolare, gli studi eseguiti sul Teucrium chamaedrys (L.) sono giustificati anche dalla opportunità di identificare sostanze "traccianti" della pianta; ciò ai fini di quanto disposto dal D.M. 29.07.96, che inquadra il Teucrium chamaedrys (L.) fra le piante che ricadono sotto la disciplina prevista dagli art. 146 e 147 del testo unico delle leggi sanitarie. I risultati delle ricerche svolte nel presente lavoro, insieme a quelli ottenuti a seguito di un precedente studio, hanno permesso di identificare nel Teucrium chamaedrys (L.) una serie di composti caratterizzanti la frazione volatile.