Functional characterization of food oxidases under conditions of limited oxygen availability

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Functional characterization of food oxidases under conditions of limited oxygen availability / S. Iametti, F. Bonomi, P. Bazzoli, D. Fessas, A. Schiraldi, L. Piergiovanni, M. Squarzoni - In: Proceedings 2nd CE MeetingZagreb : Food Technology, Biotechnology, and Nutritionist Society, 2005. - pp. 397-401
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
S. Iametti, F. Bonomi, P. Bazzoli, D. Fessas, A. Schiraldi, L. Piergiovanni, M. Squarzoni
Autori di Ateneo:
FESSAS DIMITRIOS ( autore )
IAMETTI STEFANIA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/44800
Titolo del libro:
Proceedings 2nd CE Meeting