Tenerezza e frollatura nella carne bovina

Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
Tenerezza e frollatura nella carne bovina / C.A. Sgoifo Rossi, R. Compiani. - 2:1(2011), pp. 5-9.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
C.A. Sgoifo Rossi, R. Compiani
Autori di Ateneo:
SGOIFO ROSSI CARLO ANGELO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/205964

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Settore AGR/18 - Nutrizione e Alimentazione Animale