Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare secca

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
1996
Citazione:
Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare secca / M.A. Pagani, L. Pellegrino, I. De Noni, P. Resmini - In: Un mondo di pasta : 1st World Pasta Congress / [a cura di] G. Mondelli. - Pinerolo (TO) : Chiriotti, 1996. - ISBN 88-85022-64-2. - pp. 169-185 (( Intervento presentato al 1. convegno World Pasta Congress tenutosi a Roma nel 1995.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
M.A. Pagani, L. Pellegrino, I. De Noni, P. Resmini
Autori di Ateneo:
DE NONI IVANO ( autore )
PELLEGRINO LUISA MARIA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/203979
Titolo del libro:
Un mondo di pasta : 1st World Pasta Congress

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