Data di Pubblicazione:
1997
Citazione:
Il latte e i prodotti derivati / I. De Noni, P. Resmini, A. Tirelli - In: Gli alimenti : aspetti tecnologici e nutrizionali / C. Cantoni, G. Caserio, D. Catelani,
I. De Noni, M. Lucisano, M.Manzini,
M.A. Pagani, P. Resmini, A. Tirelli ; [a cura di] A. Daghetta. - Milano : Istituto Danone, 1997. - pp. 69-113
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
I. De Noni, P. Resmini, A. Tirelli
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Titolo del libro:
Gli alimenti : aspetti tecnologici e nutrizionali