Alimenti funzionali simbiotici: caratterizzazione di latte probiotico addizionato con inulina
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
Alimenti funzionali simbiotici: caratterizzazione di latte probiotico addizionato con inulina / C. Corradini, R. Galanti, I. Nicoletti, P. Restani, B. Beretta, A. Gaiaschi - In: Chimica degli Alimenti Qualità Nutrizionale e Sicurezza degli Alimenti[s.l] : Brandolini V., Menziani E., 2000.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
C. Corradini, R. Galanti, I. Nicoletti, P. Restani, B. Beretta, A. Gaiaschi
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Titolo del libro:
Chimica degli Alimenti Qualità Nutrizionale e Sicurezza degli Alimenti