Resistance of conglutin γ from lupine seed to attack by proteases

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
1983
Citazione:
Resistance of conglutin γ from lupine seed to attack by proteases / M. Duranti, G. Semino, P. Casero, P. Restani, P. Cerletti - In: Research in Food Science and Nutrition[s.l] : Mc Loughlin J.V. and McKenna B.M., 1983.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
M. Duranti, G. Semino, P. Casero, P. Restani, P. Cerletti
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/186883
Titolo del libro:
Research in Food Science and Nutrition

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