Paste alimentari e dolci

Chapter
Publication Date:
2012
Citation:
Paste alimentari e dolci / R. Foschino, C. Picozzi - In: Microbiologia dei prodotti alimentari / [a cura di] G.A. Farris, M. Gobbetti, E. Neviani, M. Vincenzini. - Milano : Casa Editrice Ambrosiana, 2012.
IRIS type:
03 - Contributo in volume
List of contributors:
Authors of the University:
Link to information sheet:
https://air.unimi.it/handle/2434/180103
Book title:
Microbiologia dei prodotti alimentari

Research Areas

Concepts


Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria