Valutazione bromatologica di Persico Spigola (Morone crysops e Morone saxatilis) rilevata a diversi stadi di freschezza

Articolo
Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Valutazione bromatologica di Persico Spigola (Morone crysops e Morone saxatilis) rilevata a diversi stadi di freschezza / C.E.M. Bernardi, P. Renon, F. Vaini, R. Malandra, C.A. Cantoni. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 2:(2005), pp. 45-46.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
C.E.M. Bernardi, P. Renon, F. Vaini, R. Malandra, C.A. Cantoni
Autori di Ateneo:
BERNARDI CRISTIAN EDOARDO MARIA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/8412

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