Il (dis)gusto degli altri : la narrazione sociale delle cucine etniche nel campo gastronomico italiano
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Il (dis)gusto degli altri : la narrazione sociale delle cucine etniche nel campo gastronomico italiano / L. Domaneschi (BIBLIOTECA DI TESTI E STUDI). - In: Cibo, cultura, identità / [a cura di] F. Neresini, V. Rettore. - Roma : Carocci, 2008 Apr. - ISBN 9788843045198. - pp. 97-108
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
L. Domaneschi
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Titolo del libro:
Cibo, cultura, identità