Characterization of Sorghum Flours and their Exploitation for Gluten-Free Pasta Making

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Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Characterization of Sorghum Flours and their Exploitation for Gluten-Free Pasta Making / G. Bottega, A. Marti, S. Iametti, M.A. Pagani. ((Intervento presentato al 9. convegno European Young Cereals Scientists and Technologists Workshop tenutosi a Budapest nel 2010.
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Elenco autori:
G. Bottega, A. Marti, S. Iametti, M.A. Pagani
Autori di Ateneo:
IAMETTI STEFANIA ( autore )
MARTI ALESSANDRA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/141702

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