Sostenibilità della filiera corta : analisi degli approvvigionamenti nella ristorazione scolastica del Comune di Milano

Sostenibilità della filiera corta : analisi degli approvvigionamenti nella ristorazione scolastica del Comune di Milano / C.M. Balzaretti, M.A. Marzano, G. D'Anna. - In: RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI. - ISSN 1974-8620. - 2009:5(2009), pp. 7-10. ((Intervento presentato al 19. convegno Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti tenutosi a Perugia nel 2009.