Caratterizzazione molecolare della carne di bufalo mediante approcci proteomici e strutturali
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Data di Pubblicazione:
2007
Citazione:
Caratterizzazione molecolare della carne di bufalo mediante approcci proteomici e strutturali / L. Chianese, P. Ferranti, M. Quarto, S. Caira, F. Bonomi, S. Iametti, A. Morleo. ((Intervento presentato al 8. convegno CISETA - Congresso di scienza e tecnologia degli alimenti tenutosi a Milano nel 2007.
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Elenco autori:
L. Chianese, P. Ferranti, M. Quarto, S. Caira, F. Bonomi, S. Iametti, A. Morleo
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