Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali.
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Data di Pubblicazione:
2007
Citazione:
Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali / A. Arnoldi, G. Boschin, D. Resta, F. O’Kane, E. Sirtori, F. Brambilla. ((Intervento presentato al VI. convegno VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti. tenutosi a Alba (CN) nel 2006.
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Elenco autori:
A. Arnoldi, G. Boschin, D. Resta, F. O’Kane, E. Sirtori, F. Brambilla
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