Flora microbica responsabile di “difetto di vena” riscontrabile in prosciutti crudi pesanti

Flora microbica responsabile di “difetto di vena” riscontrabile in prosciutti crudi pesanti / S. Milesi, S. Panseri, S. Pirani, L.M. Chiesa. - In: ATTI DELLA SOCIETÀ ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE. - ISSN 1825-4454. - Disco ottico. - 62:(2008), pp. 389-390. ((Pentium 3 - 1200 Mhz (consigliato 1700 MHZ), 256 Mb RAM (consigliato 512), Lettore CD-ROM 12x (consigliato 52x), Internet Explorer 6. - Intervento presentato al 62. convegno Convegno Nazionale tenutosi a San Benedetto del Tronto nel 2008.